なんでカフェをやろうと思ったんですか？

 昔から夢だったんですよ、自分のカフェを作るの。カフェが純粋に好きっていうのもあるし。経営にも興味がありました。

 わざわざ大学生のうちに実行したのには何か理由が？

 30歳40歳でやるのと今やるのと、そんなに変わらないんじゃないかと思って。むしろ今やったほうが、失敗しても大丈夫ですし。

 大丈夫の一言で済ませられるのがもうすごいですよ……。それにしても、「DIY cafe」という名前のとおり、内装に手作り感が溢れてますね。

 そうですね。席も机も、キッチンの棚も、全部いちから手作業で作りました。

 めちゃめちゃ大変ですよね……どうしていちから作ることにしたんですか？

 外部にお願いするとどうしても費用が高くなるので……自分で製作することでコストを抑えることにしました。もちろん作業は1人じゃできないので、友達にボランティアで手伝ってもらったりして。

 ボランティアで手伝ってくれるなんて素晴らしい友情……！　水上さんはもともとこういう日曜大工的な知識があったんですか？

 まったく(笑)　ドリルの使い方も分からなかったので、知り合いから借りて教えてもらったり。ペンキの塗り方とか工具の扱い方とか、ほぼ独学ですね。

 独学でここまでしっかり作り上げられるなんて驚きです。小物や家電はどうしたんですか？

 食器は知り合いの有田焼業者の方から、ちょっと欠けちゃったものなんかをいただいたりしてます。家電は実は、僕の下宿先から持ってきました。

 え！？　じゃあ今水上さんの下宿には家電が、無い……？

 無いですね(笑)

 クレイジー……！

 コストを抑えたとはいえ、相当なお金と時間を費やしてますよね。

 そうですね。ついでに言えば実家からは猛反対を食らいました。

 えええ……苦労に災難が重なってる……。

 さすがに僕もこんなに色々と失うつもりではなかったんですが(笑)　それでも、全てを失ってでもこのカフェを作りたかったんです。実現できたのは、助けてくれた人たちのおかげです。

 その強いこだわりは内装を見ているだけでもすごく伝わってきます。特にこだわったところはありますか？

 やっぱり「完全個室」ってところかな。個室居酒屋とかはよくあるけど、個室のカフェって大阪でも少ないと思って。

 あと、この芝生と壁紙。裸足でくつろげるし、写真映えもすると思います。

 確かにこれは女子が喜ぶ！　

 夜になるとこんな風に雰囲気が変わるので、デートや女子会にぜひ来てほしいです。

 あーもうこれは女子完全に好きなやつや。薄暗くていつもよりドキドキ高まるやつや。夜も営業してるカフェってお喋り好きな女子にもすごくありがたいです。

 朝10時半から夜23時まで営業してますから、夜カフェとしてもぜひ利用してほしいですね。もちろんアルコールもあります。あと、Wi-Fi・電源完備してます！

 うわーっ、完璧だ！